【流通】食品物流効率化
農水省は、「食品物流に関する懇談会」を設置した。食品物流の効率化を促進する為、食品メーカー、商社、小売、そして運輸など物流業関係者で構成され、2000年6月に報告書をまとめる。テーマとして共同仕入れ推進、SCMの導入、環境負荷の軽減など。
や： これは難しい問題だよね
あ： どういう点がですか
や： 例えば、じゃがいもの輸送って
デリケートだよね
あ： 農産物は
鮮度・キズの問題がありますから
や： あと、温度・湿度・それから輸送中の振動とか
農産物一つ一つに特徴がある
あ： ダンボールに入れてしまえば
終わりって世界じゃないですから
や： 一つ一つに適合するシステムをつくるのも
コストがかかっちゃうし
商慣行もあるから
標準的な何かをつくるっていうのは
厳しいよね
あ： あとHACCPの問題もありますし
や： そうだよね
後、産地がダンボールでしか
通常わかんないよね
あ： そういえば小売り店で置いてあるじゃがいもは
だいたいバラで置いてあります
や： こうしたいろんな構造的な問題も含めて
今後の食品物流について
輸送手段・環境を組み立てれる
討議をしてもらいたいよね
あ： 農作物の低温輸送で
体制不備でのロスが上昇中らしいですから
や： 最近、季節性がなくなってきたり
輸入が増えたりと
競争が激しくなってきたのもあって
しわよせが物流にきてるのかなぁ
あ： 農作物の物流って
畑とか田んぼから消費者までですから
や： 例えば畑に集荷にいっても
収穫高によって
輸送量が変わったり
価格も変動するしね
あ： 天気の影響も受けますよ
や： こういった条件の中だけに
SCMを構築するのには
すっごいノウハウが要ると思うんだよね
あ： それだけに
今回の取り組みに期待大ですね
や： 一つのSCM構築の
ステップとして注目だよ！
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投稿者：gotsuat 13:28| 流通
