【流通】「あ：」さん ひとりごと――品質・産地
――秋田県稲庭うどん協同組合設立――
| 「秋田県稲庭うどん協同組合設立」 稲庭うどんのブランドを守る為、秋田県の稲川町のメーカーが稲庭うどんの本場の味を守る共同組合を設立した。 「稲庭うどん」を名乗る県外のメーカーの相次ぎ新規参入により品質が低下しているとの指摘もあり、同組合により共同販促など「本場」の味を改めて訴えるなど、稲庭ブランドの評価を堅持する。 |
あ： 稲庭うどんですか・・・
日本三大うどんの一つ「稲庭うどん」
今、なぜこの稲庭ブランドを
守ろうとしなければならないのでしょうか・・・
「産地」＝「品質」といった
イメージがブランドとなっている商品って
よーく考えますと
いろいろあります
学校の授業で
確か 地理の時間だったかなぁ・・・
「各地の名産」って習いましたよね
当時はその重要度に
気づくよしもなく
本当に適当に覚えていただけのような気がします
もったいない・・・
しかし 今考えますと
この産地による品質っていうのも
結局 生態系も含めた流通システムによるものだと思います
どういう事かと申しますと
例えばいくらバイオ技術によって
同じ品種の農作物を作る場合でも
その「環境」によって
大きな違いが生じると考えられます
よく「水のおいしいところの米は旨い」って言われるようですが
まさにこの事を言っているんだと思います
確か・・・６、７年前に
フランスへ旅行に行った時にも
同じような事がありました
と いうのも
当時 「シャンパン」という飲み物は
非常に広義な意味で利用されていました
しかし私が旅行に行った前後だったと思いますが
ある地方（シャンパーニュ地方）の産地のものだけに
シャンパンという名を使おうという動きが有りました
産地としてのブランドを守る為
原材料の特定により
製法だけを真似しても決してできない
ブランドを作り上げています
伝統に裏付けられる品質には
こうした産地をとりまく
地域の流通システムによって
確立されているものであり
決して製法や技術だけではないんですね
高級ブランド全盛の現在
その将来に対するご意見もいろいろあるようですが
その価値として認められるものとは何なのか？
ブランド信仰から本質を追求した価値信仰へと
変化を見せた場合
今 行なっている産地における流通システム自体の
ブランドを守る動きが
生きてくると思います・・・
※ 製品名および会社名は、各社の商標または登録商標です
投稿者：gotsuat 15:50| 流通
