【流通】ノウハウのソフト化時代
| ――全自動パスタ茹で上げ機を利用したパスタ店、展開開始―― |
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『全自動パスタ茹で上げ機を利用したパスタ店、展開開始』
パスタリアジャパンは、ファストフード（FF）タイプのパスタ専門店の展開パスタ店「パスタリア」の展開を始める。
同店ではスイスで開発された全自動パスタ茹で上げ機「クイックパスタF1」を利用。スイッチを押すと、上部に取り付けたカートリッジより、一食分の乾麺が機械内部の茹で釜に入り、セットされた時間だけボイル後、茹で上がったパスタが出てくるという仕組み。
※掲載記事に関する訂正とお詫び
パスタリアジャパン様はＫＩＳインターナショナル様の子会社であると表記しておりましたが、当方の誤りでした。関係者の方々に大変ご迷惑をおかけしましたことを、お詫び申し上げます。 |
ま： おいしいパスタが簡単に？
これ、、、我が家にも欲しいなぁ
あ： そんなにパスタ好きだったっけ？
「ま：」さん！？
ま： いえいえ
たま〜にしか食べませんけど・・・
なんだか美味しくできそうじゃないですか？
自分でやるよりも
あ： 自分でやるって・・・
「ま：」さん！自分で茹でてるの？
料理するんだ「ま：」さんって！
ま： いえいえ
自分はしないですが・・・ちょっとね！
あ： 「ちょっと」って・・・？？？
まぁ、これ以上深くは聞かないけど・・・
確かにパスタの茹で上げって微妙なんだよね
タイプによっても違うって聞くし・・・
ま： いわゆる「アルデンテ」ですね？
これ、機械がやってくれるんだったら
助かりますよ〜
あ： 機械化っていうか・・・
ソフト化って解釈しなくちゃね？
ま： ソフト化？
あ： そう！
つまり・・・・・
例えば熟練の技、ノウハウ・・・
確かにこれを全て機械化するのって
難しい事かもしれない・・・
人の頭、手などに「宿っている」もの
これをノウハウとして第三者が利用
或いは機械化を可能にしていく行為・・・
ま： よくよく考えてみると・・・
身近にはマニュアルがありますね
あ： それも一つのソフト化！なんじゃないかな？
個人の力量などは勿論影響大だけど・・・
こうした企業内にある
個人、或いは組織としてのノウハウを
ソフト化していく事が
今の企業にとても必要な事なのかもしれない
例えば建設会社によるプロジェクト管理のソフト・・・
小売業がＰＯＳシステム・・・
倉庫業の倉庫管理ソフト！！
ま： 実際のソフト開発は
ソフト開発屋さんに依頼して・・・
そうした案件を社内に探せば・・・
どこの会社もソフトの開発、販売って事に
つながっていくかもしれませんね・・・
あ： そのソフト自体の優位性が
開発した企業の優位性そのものにもなるってわけで・・・
これが家庭内にも活かされるようになったり・・・
例えばおばあちゃんの煮物、さじ加減とかね・・・
ソフト販売店に
「○○家秘伝のみそ汁 ダシの取り方」とか並んだりするかも？
他にもラーメン店のスープの作り方・・・
ま： ある種企業秘密部分ですけどね
あ： 有名シェフ用の加減があったり・・・
その「加減」などがソフト化されて・・・
勿論、伝統とか継承という概念
全てにあてはまるとは言わないけどね
そして必要とされてくるのは
実際のノウハウをソフト化していく要件定義だとか・・・
それができる人！だね
ま： プログラミング以前の問題ですね・・・
あ： ノウハウを持った人から
ソフト化するために必要な通訳的存在も
重要な存在になってくるだろうし・・・
ま： 何でも伝承されていく・・・
ソフト化によってね！
代々受け継がれてきた技、味なんかが
ＤＶＤに納められる事もある！？
あ： 昔話も・・・
口伝えから紙になり本として広がった・・・
ノウハウも・・・ソフト化されて・・・
ま： そっか、、、
そうやってカタチあるものに残していくんですね
紙、そしてデジタルメディアでも！
あ： そういうカタチある価値として
ノウハウのソフト化って
作られ、そして広がっていくんだね・・・
ま： パスタの茹で上げ方一つにしても
機械を使った一つのソフトとして考えられるんですね！
あ： ハードとしての機械をプラットフォーム
そして様々なノウハウをソフトとして応用もできる・・・
企業、そして個人においても
ソフトとして残す資産の一つとしてソフト化される・・・
ノウハウもソフトとして資産化される時代だね
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投稿者：gotsuat 11:42| 流通
